Guacamole is een heerlijk gerecht met diepe wortels in de Mexicaanse keuken. Dit smeuïge avocadomengsel gaat terug tot de Azteken, die het "ahuacamolli" noemden, wat "avocadosaus" betekent.
Voor mijn bloemkooltje een heerlijke beure blanc botersausje gemaakt. Het sausje is ook lekker op andere groenten of op vis. Denk bijvoorbeeld ook aan asperges. Het is redelijk simpel te maken, maar pas op, aanbrandingsgevaar ligt op de hoek. Voor dit recept heb ik gebruik gemaakt van het kookvocht van Read More ...
Aioli is een smakelijke en oorspronkelijke knoflooksaus uit Catelonie en niet zo moeilijk te maken.
Categories: Sauzen
Je eigen BBQ-saus maken Hoe lekker is het om je barbecue saus te maken. Niks nada uit een potje…naja, behalve de ketchup dan. Je kunt met deze saus voor het barbecue-en je vlees marineren of tijdens barbecue-en bedruipen (slow-cooking!). Ook tijdens het eten van het vlees is het een lekker Read More ...
Categories: Sauzen
Verse Knoflooksaus Je kent het wel. Lekker barbecueen of grillen en nog even snel wat saus halen in de vorm van een lekker potje geur-, smaak- en kleurstoffen. Jakkie bah! Je eigen verse knoflooksaus maken is niet zoveel werk en is vele malen lekkerder. Je maakt er tevens mooie sier Read More ...
