Avocado Toast met Spiegelei en Tomaat
Avocado Toast met Spiegelei en Tomaat
Maaltijd
Barbecue en Grillen
,
Tussendoortje
Keuken
Amerikaans
Keyword
guacemole
Porties
Prep Tijd
1
5
Kook Tijd
5
Porties
Prep Tijd
1
5
Kook Tijd
5
Ingrediënten
2
sneetjes
volkorenbrood
1
rijpe avocado (half geprakt, half in plakjes)
2
Eieren
spiegelei
6-8
cherrytomaatjes
gehalveerd
Zout en peper naar smaak
Chilivlokken
optioneel
Instructies
Rooster de sneetjes brood goudbruin in een broodrooster of op een grillpan.
Snijd de avocado door de helft. Prak de ene helft grof en snijd de andere helft in dunne plakjes.
Verhit een beetje olie in een pan en bak de eieren als spiegeleieren met een zachte dooier.
Smeer de geprakte avocado op de toast en leg de plakjes avocado er decoratief bovenop.
Plaats het spiegelei op elke toast en garneer met de gehalveerde cherrytomaatjes.
Bestrooi met zout, peper en eventueel een snufje chilivlokken voor extra smaak.